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  1. 手羽元白湯スープを、オジャで。

    コラーゲンたっぷりの手羽元を白湯風に。オジャに手羽元をいれ、水から煮ていきます。この日は、前の日に残った白菜、白ねぎ、新玉ねぎを適当に放り込みました。沸騰したら、オジャごと毛布にくるんで一晩寝かし、余熱&ほっとく料理。

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  2. めばるのアクアパッツァを、チヤビィプレートで。

    ブログネタに悩む今日この頃。本日はアクアパッツァを。材料は白身のお魚、アサリ、トマト、など適当。フレッシュのローズマリーがあればそれらしくなります。チヤビィプレートにオリーブオイル入れ、にんにくで香りづけします。

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  3. 絵面が美しくないけど、アップする。鯛のあら炊きをチヤビィプレートで。

    鯛のあらがスーパーで半額だったので、あら炊きを!試みました。絵面は不細工ですけど、味はおいしく仕上がってますよ!使ったのはチヤビィプレート24cmです。

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  4. ぶらり窯元めぐり、4月8日から。

    第11回信楽窯元散策路「ぶらり窯元めぐり」が4月8日(金)から10日(日)まで開催されます。今年から、正式に(といっても賛助会員ですが)メンバーに入れていただきました。私は9日(土)10日(日)と、土鍋のワークショップをします。

  5. 厚揚げと小松菜、チヤビィプレートを使って。

    とにかく何でも土鍋、使います。厚揚げをチヤビィ・プレートで焼きます。表面はカリッと、中はしっとりと。遠赤外線効果でそう仕上がります。小松菜もざくっと切って、炒めます。仕上がったらチヤビィのままテーブルへ。

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  6. 看板を設置してみた。

    ここが、デイリーライフ信楽の入り口。やきもののまち、信楽の中でも窯元さんが集まる「窯元散策路」の中にあります。以前は窯元さんの倉庫として使っておられたところをお借りしてます。今までは、社名看板もなにも出していなかったのですが、今日から「看板」を掲げました。まだ、なにもありません。

  7. ひと鍋で、かまたまうどん、シノワを使って。

    これがレシピといえるのか?といわれるかもしれませんが、ご紹介させていただきます_(._.)_■材料■冷凍うどん…1玉卵…1個刻み葱…お好みで醤油…適量※あとはお好みの薬味で。■作り方■①お湯を沸かして冷凍うどんを茹でます。

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  8. レモン色のたまご。

    甲賀市のJA花野果市で買った地元産たまご。(甲賀町神)そんなに興味があったわけではなかったのですが、たぶん、女子高生らしき、かわいい女性がたいせつそうにたまごを抱えてレジに並んでたんです。

  9. 昨日は北半食堂でした。

    昨日はいつものメンバーさんが集まって、久しぶりの北半食堂♫北半食堂は土鍋を使ったお料理教室です。(実家が北半製陶という屋号だったので、そこからいただきました)今までは、公共の調理実習室をお借りしてやってましたが、自宅を使ってやるようにしました。

  10. なめらか土鍋プリン、チヤビィプレートを使って。

    土鍋で作るプリンはじっくりと冷めていくので、滑からかな舌触りに仕上がります。

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