たべること

  1. 3.212018

    土鍋ごはんのワークショップ🎵

    4月6日（金）から8日（日）までは、信楽窯元恒例のぶらり窯元めぐり。今年も２２の窯元が参加します。うちはといえば、昨年9月に引っ越ししましたので、下記の場所で参加します。初めての場所でのワークショップ、緊張します！散策路からは徒歩１０分くらいでしょうか、是非ともお越しくださいね。

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  2. 10.262017

    「盛り、撮り、食べる」ワークショップやります♬

    「盛り、撮り、食べる」土鍋料理研究家×写真家の会土鍋料理を美味しそうに盛り付け、撮るコツを知るワークショップをやります！～当日のメニュー～●土鍋でパエリア●鶏肉の香草焼き●季節の焼き野菜●かぼちゃのポタージュワンプレ...

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  3. 1.152017

    【信楽】登り窯の中で撮影♬

    今日は、信楽陶芸村の中にある、登り窯の中でお料理の撮影。甲賀流おもてなし、ということで、甲賀のお茶、お酒と信楽のうつわ。北半食堂は、お料理を担当させていただきました。・土山の安井酒造さんの酒粕を使った粕汁。・地元産野菜の和風バーニャカウダを柚子味噌で。

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  4. 9.172016

    Ogamaで北半食堂させていただきました♬

    9月10日、信楽町長野のOgamaさんで、一日古本市が開催されました。北半食堂も、お声掛けいただき参加させていただきました。ゆっくりとした時を素敵な空間の中で過ごさせていただきました。

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  5. 9.62016

    食欲の秋♪　北半食堂ワークショップやります♫

    10月1日から23日まで、信楽では、「第3回まちなか芸術祭｣が行われます。

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  6. 4.172016

    ぶらり窯元めぐり、ありがとうございました。

    4月8日から10日まで、信楽の窯元散策路で、11回目のぶらり窯元めぐりがいいお天気と、満開の桜に恵まれて開催されました。私の事務所も、窯元散策路の中にあり、今年から、窯はないですが、賛助会員として参加させていただきました。

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  7. 3.302016

    ぶらり窯元めぐりへ行きたい！とお問合せが。

    「来月の9日、10日の土鍋ワークショップに参加したいんですけど」と、お電話をいただきました。土鍋ワークショップの内容についてお話させていただきました。内容は、ご飯を炊く土鍋で実際にお客様にご飯を炊いていただきます。予約は要りません、来ていただいてから、スタートします。

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  8. 3.162016

    絵面が美しくないけど、アップする。鯛のあら炊きをチヤビィプレートで。

    鯛のあらがスーパーで半額だったので、あら炊きを！試みました。絵面は不細工ですけど、味はおいしく仕上がってますよ！使ったのはチヤビィプレート24cmです。

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  9. 3.132016

    厚揚げと小松菜、チヤビィプレートを使って。

    とにかく何でも土鍋、使います。厚揚げをチヤビィ・プレートで焼きます。表面はカリッと、中はしっとりと。遠赤外線効果でそう仕上がります。小松菜もざくっと切って、炒めます。仕上がったらチヤビィのままテーブルへ。

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  10. 3.22016

    レモン色のたまご。

    甲賀市のＪＡ花野果市で買った地元産たまご。(甲賀町神）そんなに興味があったわけではなかったのですが、たぶん、女子高生らしき、かわいい女性がたいせつそうにたまごを抱えてレジに並んでたんです。

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