土鍋

  1. 3.302016

    いわしのコンフィを、チャビィプレートで。

    こんにちは♫今までの食生活がたたって、健康診断で毎回、中性脂肪の数値にびっくり！お医者さんから「なに食べたらこんな数値になるねん！」としかられております。食生活の改善を、とお医者さんから「背中の青い魚を食べたらええで」といわれ、あまり好きではないお魚を…。

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  2. 3.212016

    手羽元白湯スープを、オジャで。

    コラーゲンたっぷりの手羽元を白湯風に。オジャに手羽元をいれ、水から煮ていきます。この日は、前の日に残った白菜、白ねぎ、新玉ねぎを適当に放り込みました。沸騰したら、オジャごと毛布にくるんで一晩寝かし、余熱＆ほっとく料理。

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  3. 3.162016

    絵面が美しくないけど、アップする。鯛のあら炊きをチヤビィプレートで。

    鯛のあらがスーパーで半額だったので、あら炊きを！試みました。絵面は不細工ですけど、味はおいしく仕上がってますよ！使ったのはチヤビィプレート24cmです。

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  4. 3.142016

    ぶらり窯元めぐり、4月8日から。

    第11回信楽窯元散策路「ぶらり窯元めぐり」が4月8日（金）から10日（日）まで開催されます。今年から、正式に（といっても賛助会員ですが）メンバーに入れていただきました。私は9日（土）10日（日）と、土鍋のワークショップをします。

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  5. 2.292016

    昨日は北半食堂でした。

    昨日はいつものメンバーさんが集まって、久しぶりの北半食堂♫北半食堂は土鍋を使ったお料理教室です。（実家が北半製陶という屋号だったので、そこからいただきました）今までは、公共の調理実習室をお借りしてやってましたが、自宅を使ってやるようにしました。

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  6. 2.292016

    なめらか土鍋プリン、チヤビィプレートを使って。

    土鍋で作るプリンはじっくりと冷めていくので、滑からかな舌触りに仕上がります。

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