鶏肉がびっくりするほど柔らかい!!

ごはんにも、お酒にもいけますよ~~

材料

鶏もも肉…1枚

にんにく…1片

ローズマリー…2枝

オリーブオイル…大さじ１

白ワイン…大さじ２

塩…小1/2

粗びき黒こしょう…少々

作り方

１、鶏肉は皮目のほうにフォークで穴をあける。肉の分厚いところは切り目を入れて開く。両面に塩こしょうをふり、手で押さえてなじませる。

２、にんにくは半分に切って芯をとりたたく。土鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火にかけにんにくの香りを移す。にんにくは色づくまで炒め、ローズマリーを散らす。

３、２に鶏肉を皮を下にして入れ、中火でよく焼き色をつける。両面とも焼く。

４、３に白ワインを回しかけ、弱火にして蓋をし、５～７分蒸し焼きにする。

チャビィプレート24cmを使用してます。