材料（2～3人分）
米…２カップ
アサリ…２００ｇ
えび…５～６尾
鶏もも肉…１００ｇ
パプリカ（赤・黄）…各1／2個
玉ねぎ…１／２個
にんにく…２片
プチトマト…５個
ねぎ…適量
フレッシュローズマリー…１本
赤唐辛子…１本
白ワイン…大さじ２
オリーブオイル…大さじ２
塩・こしょう…少々
チキンスープ…２カップ
※ターメリック…小さじ１
※オリーブオイル…１／４カップ
※塩…小さじ１
※こしょう…少々

作り方
１、あさりは塩ぬきをし、えびは背わたを抜く。鶏もも肉は１ｃｍ角に切る。玉ねぎ、パプリカは小さめの短冊切り、プチトマトは半分に切る。
２、チキンブイヨンに※を加えて混ぜ合わせる。
３、土鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、えび、アサリを入れ塩こしょう、白ワインを加える。あさりが開いたら、取り出し煮汁と分ける。
４土鍋に米（洗わない）を入れて２に３の煮汁を
加えたものを注ぎ、鶏もも肉、パプリカ、玉ねぎ、赤唐辛子、ローズマリーをのせてフタをして炊く。（中火で約１５分、沸騰したら弱火で１０分。）米に火が通ったことを確認し、あさり、えび、プチトマトを彩りよく並べ、１０分ほど蒸らす。
５、仕上げに小口切りしたねぎを散らす。