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10.262017
「盛り、撮り、食べる」ワークショップやります♬
「盛り、撮り、食べる」土鍋料理研究家×写真家の会土鍋料理を美味しそうに盛り付け、撮るコツを知るワークショップをやります！～当日のメニュー～●土鍋でパエリア●鶏肉の香草焼き●季節の焼き野菜●かぼちゃのポタージュワンプレ...
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8.112017
チャビィプレートプレミアム、発売開始です🎶
チャビィプレートプレミアムがようやく販売開始です♪あれ、蓋をのせるギザギザがない？今までのはツルッとしてたけど、プレミアムはやきものっぽい？蓋はどうするの？などなど、いろんなことが大きく変わったプレミアム。
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1.152017
【信楽】登り窯の中で撮影♬
今日は、信楽陶芸村の中にある、登り窯の中でお料理の撮影。甲賀流おもてなし、ということで、甲賀のお茶、お酒と信楽のうつわ。北半食堂は、お料理を担当させていただきました。・土山の安井酒造さんの酒粕を使った粕汁。・地元産野菜の和風バーニャカウダを柚子味噌で。
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11.122016
かまど名人プレミアムができるまで。まずは原型。
かまど名人プレミアムの２合炊きを作っては？というお声をいただき、さっそく取りかかっています。図面と、てびきのサンプルから、原型を削り出します。こんな感じ。これで原型完成。この後、捨て型をとり実際に作ってみて、微調整します。
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9.172016
Ogamaで北半食堂させていただきました♬
9月10日、信楽町長野のOgamaさんで、一日古本市が開催されました。北半食堂も、お声掛けいただき参加させていただきました。ゆっくりとした時を素敵な空間の中で過ごさせていただきました。
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4.252016
今年もおいしいお米作るぞ～♫
今年も我が家のお米作りがはじまりました。信楽でコシヒカリを作っています。信楽は昼夜の気温差が大きいので、農作物はおいしいといわれています。うちは、有機栽培で低農薬で作っています。トラクターで耕耘（こううん）作業。畦塗りローターで畦を塗りました。
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4.172016
ぶらり窯元めぐり、ありがとうございました。
4月8日から10日まで、信楽の窯元散策路で、11回目のぶらり窯元めぐりがいいお天気と、満開の桜に恵まれて開催されました。私の事務所も、窯元散策路の中にあり、今年から、窯はないですが、賛助会員として参加させていただきました。
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3.302016
ぶらり窯元めぐりへ行きたい！とお問合せが。
「来月の9日、10日の土鍋ワークショップに参加したいんですけど」と、お電話をいただきました。土鍋ワークショップの内容についてお話させていただきました。内容は、ご飯を炊く土鍋で実際にお客様にご飯を炊いていただきます。予約は要りません、来ていただいてから、スタートします。
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3.302016
いわしのコンフィを、チャビィプレートで。
こんにちは♫今までの食生活がたたって、健康診断で毎回、中性脂肪の数値にびっくり！お医者さんから「なに食べたらこんな数値になるねん！」としかられております。食生活の改善を、とお医者さんから「背中の青い魚を食べたらええで」といわれ、あまり好きではないお魚を…。
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